ঘরেই তৈরি করুন রেস্তরাঁর স্বাদের পেরি পেরি রাইস

রেস্তরাঁয় পেরি পেরি রাইস নিশ্চয়ই খেয়েছেন? বলাই বাহুল্য যে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লেগেছে। বেশ স্পাইসি এই পেরি পেরি রাইস ভালো না লাগার কোনই কারণ নেই। তাহলে আজ শিখে নিন দারুণ এই খাবারটির রেসিপি। হ্যাঁ, পেরি পেরি রাসি খেতে এখন আর রেস্তরাঁয় ছুটতে হবে না, এখন থেকে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন খুব সহজে। আর চমৎকার রেসিপিটি দিয়েছেন আতিয়া হোসেন তনী। দারুণ মজার পেরি পেরি রাইস পরিবেশন করুন পেরি পেরি চিকেনের সাথে।

যেভাবে তৈরি করবেন পেরি পেরি সস-

২-৬ লাল মরিচ(স্বাদ অনুযায়ী)
১ টা বড় লাল ক্যাপসিকাম
১ টা লেবুর রস
১ টেবিল চামচ পাপরিকা পাউডার
২ চা চামচ লবন
১ টেবিল চামচ ওরিগানো
১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
১/২ কাপ ভেজিটেবল বা অলিভ ওয়েল
৫ কোয়া রসুন
৪ টেবিল চামচ ডার্ক ভিনেগার
১ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ লাল বা কমলা ফুড কালার

• -সব উপকরণ ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। তবে কাজটা একদিন আগে করবেন, এতে ফ্লেভার ডেভেলপ করার সময় পাবে। ফ্রিজে রেখে দেবেন।

পেরি পেরি রাইস এর জন্য লাগবে-

১ কাপ রান্না করা ভাত
১ টা ছোট পেঁয়াজ ডাইস করা
১ সবুজ কাপ্সিকাম ডাইস করা
২ টেবিল চামচ পেরি পেরি সস
১ টেবিল চামুচ টমেটো কেচাপ
২ টেবিল চামুচ সয়া সস
খুব সামান্য রসুন বাটা
২ টেবিল চামচ মাখন
লবণ স্বাদ মতো

প্রণালী

• -প্যানে বাটার গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
• -পেঁয়াজ সচ্ছ হয়ে এলে রসুন বাটা আর কাপ্সিকাম দিয়ে ১ মিনিটে ভেজে কেচাপ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।
• -এরপর রান্না করা ভাত দিয়ে ভালো মত মিশাতে হবে যাতে সস ভালো মতো লেগে যায়
• -এরপর সয়া সস ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট অল্প আঁচে দমে রাখতে হবে। ব্যস, তৈরি আপনার পেরি পেরি রাইস।

- See more at: http://www.priyo.com/2014/11/06/117226.html#sthash.ox8cTpEj.dpuf